L’art du fumage à l’ancienne

La Maison Barthouil pérennise son savoir-faire du fumage des saumons « en suspens » au bois d’aulne.

Cette technique, exclusivité Barthouil, associée à une sélection rigoureuse des meilleurs saumons d’élevage et sauvages procure aux produits une singularité que vous saurez reconnaitre :
fumage à coeur, goût et croquant réellement uniques, fumée qui accompagne ‐ sans dominer‐ le goût du poisson…